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    一碗新米饭

    余杭新闻网-余杭晨报 | 发布时间:2019/8/23 22:00:48

      岁月不居,时节如流。转眼又到传统农业之夏收夏种时节。限于篇幅,我今天就讲讲一碗新米饭诞生过程之梗概吧。

      七月中下旬到八月上旬,农村紧张繁忙的夏收夏种到来了。这时候,成熟的早稻低下了它沉甸甸的金黄色稻穗,秧田里的连作晚稻秧苗也已长得水嫩嫩,“待字闺中”。望着一片片青秆黄熟的早稻田,农家既喜上眉梢又纠结“七月流火”下的万般辛苦。

      三伏天里,成熟的早稻最容易断荚掉粒,若不及时抢晴天收获,到手的粮食就会大打折扣。但如果开镰太早,收获的将是灌浆不实的青秕谷,同样会丰产不丰收。因此,晚稻插种不过“立秋”关就成了夏收夏种季节农业生产的“铁律”。夏收夏种既可简称为“双夏”,又因为特别需要抢季节而被叫做“双抢”。

      待到生产队仓库里的早稻谷全部晒干扬净后,“双夏”季节的“收官”之役就是交公粮卖余粮。仲夏一早,所有劳动力都会早早地在仓库集合,社员们七手八脚地将仓库里的早稻谷装进麻袋,然后就由青壮年劳动力驮起超过100斤重的粮袋装上船并运到公社粮站。接下来,就是把粮袋从船上驮进粮站,然后过磅、入库。100多斤重的粮袋,装船、进站、入库,前后要背三次,还要上船下船走台阶爬粮堆,一般劳动力是吃不消的,只有青壮年才能胜任。每逢此,人们都会累得够呛。结账时,作为交农业税的公粮,粮站出具的是税务机关的完税凭证。而作为余粮,粮站就按入库早稻谷的干燥度和质量,并依国家规定的价格结算付款。交完粮后,心情放松了,丰收的成果“到手”了,在集市上美美地喝点小酒会个餐就成了惯例。交完公粮卖了余粮后,生产队就根据夏季预分方案“分红”,并把仓库里剩下的早稻谷分到各个农户。

      分到稻谷后,我帮父亲挑着担来到大队加工厂。碾米机脱去薄薄的稻壳,稻谷随之喷涌而出,蜕变成清白透亮的米粒,每一颗都饱含对生命与自然的敬畏。

      终于可以吃到香喷喷的新米饭了。灶膛里柴火未熄,大锅里冒着热气,锅边米汤潽了一圈,新米饭的浓香让人垂涎三尺。奶奶虔诚地将第一碗米饭供到灶神前,又盛了一碗供祖先。第三碗是爷爷的……等到奶奶把一碗新米饭递给我,我二话不说就开吃了。白净香糯,不软不硬,就光吃米饭,我也能一口气吃上三碗。

      如今,人们对曾经短缺的粮食“用之不觉,失之不可”。一碗新米饭,还是让我忆起家乡的父老,有那隔壁的老伯伯、老阿姨当年在田里劳作的身影,还有同年参加队里劳动如今已经是“老头”的伙伴。

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